최규완 2019

• 교수
• Department of Food Service Management, Kyung Hee University

프로페셔널 세션

4차산업시대, 빅데이터로 모색하는 카페 생존 방안
*소셜 빅데이터와 커피기업, 외식소비트렌드 분석을 통한 외부 환경 변화 설명
* 카페의 대응전략(브랜드, 메뉴, 가격, 판매촉진방안 등)
* 수익성 극대화를 위한 운영전략

경희대학교 호텔관광대학 교수로 재직하고 있으며, 경희대학교 관광대학원 부원장,
국민연금기금운용위원회위원, 한국외식산업정책학회 부회장직을 맡고 있다. 삼성경제연구소(SERI) 금융증권실,
경제동향실, 국내경제실, 경영전략 T/F 등에서 연구와 기업컨설팅을 수행했고, Great Human Software Co. Ltd.
경영총괄이사, 재무담당이사 그리고 한국외식산업연구원 부원장직을 역임했다.