초청연사

WCLF 초청연사

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Arturo Manuel Aguirre Saenz 2019
  • 농장주
  • 엘인헤르또
프로페셔널 세션
과테말라 CoE 8회 우승, 인헤르또 농장의 놀라운 기록의 비밀
> CoE 8회 우승을 가능하게 한 인헤르또 농장만의 퀄리티 컨트롤 노하우
> 현재 실험 중인 농사 기법과 스페셜 프로세싱 방법
> 산지의 지속가능성을 위해 모든 커피인들이 당면한 과제
> 과테말라 엘인헤르또 마이크로랏 12종 커피 커핑
과테말라 CoE에서 무려 8번이나 우승을 거머쥔 엘인헤르또 농장을 운영하고 있다.
농사 기법 및 프로세싱 등에 대해 다양한 실험을 진행하면서 그야말로 ‘특별한’
스페셜티 커피 생산에 주력 중이다.
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