초청연사
WCLF 초청연사
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- 하성종 2023
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- 대표
- 커피디자인
- 프로페셔널 세션 B - 11월 9일(목) 15:00 ~ 17:00
- 인테리어 대표가 알려주는 커피 바 설계 노하우
실제 커피 바 설계도(일부) 및 완성 사진을 사례로 공유하며
카페 규모별 커피 바 설계에 대한 노하우 전수
- 메뉴에 따른 장비 리스트 정리
- 장비별 특징 및 유의사항
- 급배수 / 전기 / 가스/ 조명에 관하여
- 커피 바 동선 구상 및 만들기
- 마감 자재 종류 및 바 관리 방법
