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프란츠 자이메츠
2024
CEO
Lost Origin Coffee Lab
Part II Business
발효의 여정: 맥주와 스페셜티 커피의 연결
프란츠 자이메츠는 맥주 브루어리 방식을 활용하여 커피를 가공하는 Lost origin coffee lab의 대표이며, 그의 무산소성 파나마 게이샤 원두는 혁신을 주제로 한 2024년 월드 브루어스 컵 대회에서 1위를 차지하였습니다. 그는 맥주 브루어리에서 일했던 6년간의 경험을 활용하여 파나마 원두를 가장 정밀하게 가공하며 원두의 특성을 만들어가고 있습니다. 그의 세션을 통해 커피의 가공 방식으로 만들어지는 새로운 미식을 경험해 보세요!
Gary Urrutia
Managing Director
COE(Cup of Excellence)
전승예
대표
크로마이트커피
폴린 브라운
창립자
Aesthetic Intelligence Labs
조승연
크리에이터
조승연의 탐구생활
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