프란츠 자이메츠 2024

• CEO
• Lost Origin Coffee Lab

Part II Business

발효의 여정: 맥주와 스페셜티 커피의 연결

프란츠 자이메츠는 맥주 브루어리 방식을 활용하여 커피를 가공하는 Lost origin coffee lab의 대표이며, 그의 무산소성 파나마 게이샤 원두는 혁신을 주제로 한 2024년 월드 브루어스 컵 대회에서 1위를 차지하였습니다. 그는 맥주 브루어리에서 일했던 6년간의 경험을 활용하여 파나마 원두를 가장 정밀하게 가공하며 원두의 특성을 만들어가고 있습니다. 그의 세션을 통해 커피의 가공 방식으로 만들어지는 새로운 미식을 경험해 보세요!